Desde la península de Yucatán hasta la de Baja California, somos mexicanos y como tal, nos gusta la fiesta y celebrar nuestras tradiciones y nuestra historia. Por supuesto el 15 de septiembre cuando se conmemora el inicio de la lucha de Independencia es una de las fechas favoritas por todos, para festejar que nos tocó nacer en este país. Es por eso que, para que agarres la jarra muy a la mexicana, te decimos 10 bebidas muy propias de nuestro México querido, desde distintas latitudes de la República.

• Charanda – Es sencillamente aguardiente tradicional de Michoacán, en especifico de la región de Uruapán.
• Jobo – Bebida del estado de Veracruz a base de ciruelas de jobo y piloncillo.
• Mezcal – Destilado de agave (debe ser 100% de agave), que es originaria de los estados de Oaxaca, Tamaulipas, Durango y Guerrero. En años recientes se ha hecho muy popular entre los círculos “bohemios”, las mezcalerías ya son algo “cool”.

• Mosco – para que vean que en Toluca no sólo se produce chorizo verde. Éste es un licor fuerte fabricado por proceso de fermentación. El punto culminante se produce cuando se detecta la presencia de mosquitos en el fermento, a base de capulín, manzana o nanche.
• Pulque – El pulque es una bebida alcohólica, milenaria y tradicional, que se fabrica a partir de la fermentación del jugo o aguamiel del agave o maguey, especialmente el maguey pulquero. Actualmente su producción se realiza principalmente en el Estado de Hidalgo; de ahí los famosos pulques de Apán. Si no te gusta el natural, puedes entrarle a los curados, en lo personal te recomiendo el de avena o el de fresa.

• Rompope – El orgullo de las monjitas. El rompope es una bebida preparada con yemas de huevo, vainilla, canela, almendra molida, leche, azúcar y licor. Es de color amarillo y consistencia espesa. Además a los abuelos y abuelas les encanta.
• Sotol – Bebida destilada de una planta agavácea conocida con el mismo nombre y que crece en el desierto del norte de México, en los estados de Chihuahua, Durango y Coahuila. Un trago muy propio del norte del país, en aquellas “tierras que huelen a cariño y que saben a sotol” (canción “Viva Chihuahua”).

• Tejuino – Bebida refrescante a base de maíz (fermentado o sin fermentar) y de dulce de caña de azúcar (piloncillo ó panocha). Es muy común encontrarlo en el Occidente de México, gracias a la herencia indígena de los huicholes. Cuidado, que es engañoso cuando está fermentado, cuando menos lo sientes ya se te subió hasta la azotea.

• Tequila – Podría apostar que es la bebida que más identifica a los mexicanos en el mundo. Es un destilado originario del municipio de Tequila en el estado de Jalisco, México. Al igual que el mezcal, se elabora a partir de la fermentación y destilado del jugo extraído del agave, en particular el llamado agave azul. Se produce en 5 estados: Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas, Nayarit y, por supuesto, Jalisco.
• Vino – Una mención especial a los vinos mexicanos. La zona de Baja California es una importante región vitivinícola, no sólo en Francia o Argentina se hace buen vino.

Por supuesto que no sólo en esta fecha hay que sentirse orgullosos, pero hay que buscar siempre un buen pretexto para parrandear; eso sí, procura hacerlo con moderación y con cuidado.

Seguramente nos faltó alguna, así que no dudes en darnos tus recomendaciones.